Куда ни бросишь взгляд, или могущественная кладка тяжёлых неотесанных камней, с высокими окнами, приспособленными для ведения боя, или даже если дома поскромнее, моложе, но ни одной «мертвой» плоскости, той самой, что так хорошо знакома жителям мегаполисов.
Может, так:
Куда ни бросишь взгляд - или могущественная кладка тяжёлых неотесанных камней, с высокими окнами, приспособленными для ведения боя, или, даже если дома поскромнее, моложе (пропуск достоинства, примечательности младого дома. - Ред.), нет ни одной «мёртвой» плоскости, той самой, что так хорошо знакома жителям мегаполисов.
В скобках - это я резвлюсь. Но, может, я не так поняла?