Вместе с тем, что касается уплотнительной техники, мы увидели новую ситуацию на рынке.
Мне кажется, здесь пропущено "то" и поэтому можно поставить тире... Или я неправа?
Вместе с тем, что касается уплотнительной техники — мы увидели новую ситуацию на рынке.
А если так: "Вместе с тем что касается уплотнительной техники, мы увидели новую ситуацию на рынке". По аналогии: "в то же время если говорить об уплотнительной технике..."
"Вместе с тем" - это наречное выражение, оно не обособляется. Будем считать, что наречие относится к союзу.
Тогда тире возможно только как авторский знак, здесь хватит и запятой.
