"Я знаю всё, что ты не знаешь!"
Думаю, что изъяснительное, ведь вопрос "что". Я знаю (что) что ты не знаешь.
"Я знаю всё, что ты не знаешь!"
Думаю, что изъяснительное, ведь вопрос "что". Я знаю (что) что ты не знаешь.
Я знаю всё, что ты не знаешь!
Этот вид придаточных указан еще в 1987 году с Справочнике Баранова М.Т. Например: Кто с пользою отечеству трудится, Тот с ним легко не разлучится. Там рекомендованы вопросы: тот — кто именно? Тогда мы зададим вопрос: всё — что именно?
Хотя есть и другое мнение: Как и придаточные определительные, местоименно-определительные придаточные раскрывают признак предмета (поэтому к ним лучше тоже задавать вопрос какой?) и присоединяются к главному предложению с помощью союзных слов (основные союзные слова — кто и что). Но такой вопрос звучит неестественно. Так что вопрос дискуссионный. Может, лучше вообще не надо задавать к этим придаточным вопросы.
Примечание (о местоимении ВСЁ)
Местоимение ВСЁ является характерным отличительным признаком именно местоименно-определительных придаточных. (Подобрать парный вариант с изъяснительным придаточным очень затруднительно). Местоимение ВСЁ с предметным значением (местоименное существительное) определяется придаточным, которое называет его признак (КАКОЕ именно из значений этого местоимения имеется в виду). Ведь это местоимение многозначное по словарю, его можно отнести к словам с неопределенным значением, которым требуется определение.
Сравнить: Я знаю все, чего ты не знаешь. Я знаю всех, кого ты не знаешь. Это признаки местоименной связи (замена союзного слова). Придаточное не передает содержание знания (что), а только характеризует его.
Примечание. Этот анализ взят из "Синтаксиса современного русского языка". Учебник для педвузов.
Также: Я знаю всё то, что ты не знаешь! Я знаю то, что ты не знаешь. Это тоже местоименно-определительные придаточные.
(1) Я знаю то (= тот материал), что ты еще не выучил (местоименно-определительное, характеристика знания). Указательное слово обязательно, убрать его нельзя.
(2) Я знаю то, что (ты еще не выучил урок) (изъяснительное, содержание знания). Обратим внимание: ЧТО — союз, не союзное слово/дополнение. Прямое дополнение урок там уже есть. Указательное слово факультативно, его можно убрать.
Второй ответ (по комментариям)
ДОПОЛНЕНИЕ К ТЕМЕ: Какой вопрос следует задать к придаточному и как это придаточное можно квалифицировать в рамках школьной программы?
Ответ на этот вопрос есть в учебнике Литневской (учебный комплекс 1 и 3)
...Поскольку более распространенной в практике школьного и довузовского преподавания является классификация, принятая в комплексах 1 и 3, обратимся именно к ней.
...Кроме того, существуют придаточные определительные предложения, относящиеся именно к указательным или определительным местоимениям тот, то, таков, такой, каждый, весь, всякий и др., которые не могут быть опущены. Такие придаточные называются местоименно-определительными. Отличие придаточных местоименно-определительных от собственно определительных заключается и в их способности располагаться перед главной частью. В комплексе 2 соответственно придаточные определительное и сказуемное.
Какой вопрос нужно задать? Ответ можно найти в учебных методических материалах Виды придаточных предложений – таблица
Местоименно-определительные:
Какой именно? К местоимению в значении существительного Союзные слова: кто, что и др.
РАЗБОР ПРЕДЛОЖЕНИЯ (из комментариев)
Это СПП с придаточным изъяснительным. ТОГО – указательное слово, ЧТО – союз, было достаточно (чего?) — вопрос задается от сказуемого.
Это предложение не так просто разобрать школьникам, если они только начали проходить эту тему.
Хотя это изъяснительное предложение, но в грамматике такие предложения названы так: приместоименные изъяснительные придаточные (вмещающие СПП). Их характерные признаки: неречевой глагол (достаточно), наличие обязательного местоимения (достаточно ТОГО), союз ЧТО, который «вмещает» целое предложение: я узнал эту новость от вас. Такие предложения считают особым местоименным видом изъяснительных предложений.
Местоименно-определительное предложение, местоименная пара «того — что». Казалось бы, здесь мало что изменилось, а предложение другого вида. В чем же дело? Теперь там нет дополнения «эту новость», а на его месте союзное слово ЧТО в роли дополнения.
Два характерных признака местоименной связи: (1) ЧТО — не союз, а союзное слово, теперь это член предложения (дополнение): узнал что (= новость); (2) Предложение не будет самодостаточным без этого дополнения, так как оно участвует в построении предложения.
Осваивать тему надо на более простых предложениях, не стоит сразу же приступать к изучению изъяснительных (вмещающих) СПП.