Как писать Бастардо м(М)агарачский?

Question

Как писать такой сорт винограда, как Бастардо м(М)агарачский? "Каберне-Совиньон" вроде бы два слова с прописной, должна сработать аналогия по идее. Или нет?

Answer 1

Скорее всего написание в общем случае пока не нормировано.
Я в курсе, т.к. на gramota.ru года четыре назад изрядно копий сломали, в чем и мне довелось участвовать. Попозже попробую найти ту ветку. Тут вот какая штука. Строго говоря, в типичном случае приведенные вами названия не являются названиями сортов винограда. Они используются только как обозначение происхождения сырья при производстве вина. Первая часть такого названия в типичном случае представляет собой собственно сорт, вторая обычно - место производства, винодельческий регион, реже - региональный тип купажа (что для хороших вин вообще редкость).
На такие названия нет закреплённой орфографической кодификации, приходится руководствоваться общими принципами.

Исходя из них предлжил бы:
Каберне Совиньон (как родовое и видовое обозначение ср. Хомо Сапиенс); здесь не следует путать уточняющее Совиньон с самостоятельными сортами Совиньон Блан, Совиньон Руж и др., к этим сортам Каберне Совиньон отношения не имеет.

Бастардо магарачский - поскольку название связано с названием института "Магарач", создавшим этот "сорт", магарачский здесь обычное прилагательное.

Но, повторюсь, это личное мнение.

Answer 2

Внесу уточнение. Сравнивать Каберне Совиньон с Homo sapiens не совсем правильно. В латинских названиях живых существ с прописной буквы пишется только название рода, вид же - со строчной: Canis domestica, Ehium vulgare и т.д.