Как правильно?
- Как много поцов вокруг!
- Как много поцев вокруг!
И почему?
Как правильно?
И почему?
Правильным является второй вариант, поскольку здесь ударение падает на первый слог. Можете ещё склонение здесь посмотреть.
По Зализняку ударение в парадигме не является подвижным, поэтому поцев.
Вики-словарь сделан по словарю Зализняка, так что вполне можете проверять там. https://ru.wiktionary.org/wiki/%D0%BF%D0%BE%D1%86
Как литературного, стало быть и печатного, такого слова нет. Поищите в словарях непечатных слов, их много вокруг.