Как будет правильно?
У него рука как две мои ноги. У него рука как две моих ноги.
Склоняюсь к первому варианту, но часто встречается и второй.
Попробуйте поставить вопросы к согласуемым словам. Это поможет написать правильно.
У него рука как две (чьи?) мои ноги.
В каком случае было бы правильно "моих"? Например, в таком:
У него рука толще двух (чьих?) моих ног.
(в последнем примере было бы красивее сказать "рука толще моих двух ног", но я оставил порядок слов для наглядности)
Розенталь:
Если формы именительного падежа множественного числа существительных женского рода отличаются по ударению от формы родительного падежа единственного числа (ср.: го́ры — горы́, слёзы — слезы́), то определение в рассматриваемой конструкции обычно ставится в родительном падеже множественного числа: две высоких горы, две крупных слезы. Например: Три серых струны натянулись в воздухе (Горький); Две сильных мужских руки подхватили ее (А. Коптяева).
http://rozental.gramatik.ru/xliv-soglasovanie-opredeleniy-i-prilozheniy/ss-193-opredelenie-pri-sushchestvitelnom-zavisyashchem-ot-chislitelnyh-dva-tri-chetyre
Здесь тоже формы отличаются по ударению.
Очень интересный вопрос. На мой взгляд корректно и так и так. По сути все сводится к корректности следующих предложений:
Вы чьих будете?
Вы чьи будете?
При этом ответ будет один и тот же:
Мы своих родителей будем.
Это доказывает корректность первого вопроса (второй, очевидно, корректен). При этом более контекстуально-конкретный вопрос как раз первый. Следовательно он более грамматически четкий в соответствующем контексте.
Можно еще сослаться на такое:
Рука как две каких ноги? - Рука как две моих ноги.
Рука как две какие ноги? - Рука как две мои ноги.