Предложение с однородными придаточными

Question

Подскажите, пожалуйста, нужна ли здесь запятая перед «и»?

«Это блюдо создано для настоящих ценителей — тех, кто много что пробовал и кому всегда мало».

Answer 1

§ 109. Пунктуация в сложноподчиненном предложении с несколькими придаточными

3. Между однородными придаточными предложениями, соединенными неповторяющимся соединительным или разделительным союзом, запятая не ставится, например: Чудилось, будто корчуют сразу весь лес и выдираемые из земли корни и сама земля стонут и вопят от боли (Федин) (повторяющихся союзов здесь нет: первый союз и соединяет два придаточных предложения, второй – два однородных подлежащих корни и земля, третий – два однородных сказуемых стонут и вопят); Что это за соединение и кто такой Ковпак, мы тогда ещё не знали (Медведев).

• Так что не нужна в этом предложении запятая перед союзом "и".
Правильно использовать не "много что", а "много чего" (много — кого? чего?).

Это блюдо создано для настоящих ценителей — тех, кто много чего пробовал и кому всегда мало.

• Пример

Теперь не надо ломать голову, что делать с типами вроде того же Трифона, то есть с теми, кто много чего знает и кого отпускать так просто нельзя (А. Васильев. Место под солнцем).

Answer 2

Правильно:

Это блюдо создано для настоящих ценителей (каких именно?) — тех, кто много что пробовал и кому всегда мало.

Пояснение

1. Предложение имеет присоединительный речевой оборот, включающий однородные придаточные. Придаточные местоименно-определительные, связь местоименная, союзов нет: тех — кто, тех — кому.

2. Придаточные связаны союзом И, но при этом имеют общее указательное слово ТЕХ. Специального правила для местоименной связи не нашлось, поэтому используем тему сложных подчинительных союзов с местоименной частью, когда в предложении есть параллельные конструкции (пункт 3):

   4) включение первой части (соотносительного слова) в ряд 
   однородных членов предложения или параллельных 
   конструкций. 
   Река приняла особенный вид потому, что вода видна сквозь 
   голые сучья, а еще более потому, что пропал от холода 
   водяной цвет (Акс.); Хозяйственная часть в доме 
   Пшеницыной процветала не потому только, что Агафья 
   Матвеевна была образцовая хозяйка, но и потому ещё, что 
   Иван Матвеевич Мухояров был в гастрономическом отношении 
   великий эпикуреец (Гонч.); Нехлюдов заехал к тётушкам 
   потому, что имение их было по дороге к прошедшему вперёд 
   его полку, и потому, что они его очень об этом просили 
   (Л. Т.); Ромашов же краснел до настоящих слёз от своего 
   бессилия и растерянности, и от боли за оскорблённую 
   Шурочку, и оттого, что ему сквозь оглушительные звуки 
   кадрили не удавалось вставить ни одного слова (Купр.).
   

3. Рассмотрим пример с повтором местоименного слова. В этом случае союз И соединяет местоименные части, а союзные части обособляются: Это блюдо создано для настоящих ценителей — тех, кто много что пробовал, и тех, кому всегда мало.

4. Но если местоименная часть является общей, то запятая при наличии союза И между союзными частями не ставится.

Примечание.

Почему иногда не ставят запятую в сочетании для тех кто, в Карте слов много таких примеров. Я полагаю, что пользователи считают, что это сложный союз, который они могут не расчленять по образцу союза для того чтобы. Но это не сложный союз, а местоименное указательное слово, поэтому запятая должна стоять.