Простите за поздний ответ и за то, что не привезли товары.
Простите, что долго не отвечали и [что] не привезли товары.
В толковом словаре:
долгий
- Продолжительный, длящийся в течение значительного времени; длительный (противоп.: короткий). Долгий урок. Долгий путь. Долгая разлука. Долгая жизнь. Долгий взгляд (пристальный, внимательный). Долгие годы прошли с тех пор (много лет). // Протяжный (о песне). Что-то слышится родное В долгих песнях ямщика (Пушкин).
- Устар. =Длинный (1 зн.). Долгая грива. Долгий нос журавля. Волос долог, да ум короток (поговорка).
В вашем контексте предполагается, что кто-то долго не отвечал на письмо. В этом случае говорить "долгий ответ" — неверно, так как это означает продолжительный, длительный ответ.
― Это долгий [длинный] ответ, Коль, ― мягко сказал он (В. Рыбаков. Вода и кораблики).
Правильно: поздний, несвоевременный, запоздалый ответ.
поздний
3. Задержавшийся появлением, наступивший, совершённый после обычного или нужного времени; запоздалый. Поздний гость. Поздняя любовь. Поздний ответ на письмо. // Несвоевременный. Поздний совет. Позднее сожаление. Поздние проклятия.
Надеюсь, Вы примете во внимание смягчающие мою вину обстоятельства и не обидитесь за поздний ответ (С. Маршак); Скажи им, что эти строки ― запоздалый ответ на Юркино поздравительное письмецо (Ю. Даниэль).