Эта особенность поведения почти не доступна нашему взгляду.
НЕ слитно или раздельно?
Если есть пояснительные слова со значением степени качества (ПОЧТИ, ОЧЕНЬ, весьма, крайне, абсолютно, совершенно, совсем, слишком и др), НЕ с прилагательным пишется слитно.
В вашем случае не с прилагательным пишется ВМЕСТЕ, т.к. здесь утверждается ''недоступность''. Если нужно подчеркнуть отрицание( т.е. отрицание доступности), тогда нужно раздельное написание. Однако для для этого должен располагать контекст.
Дополнение
Спасибо за замечание! Не заметил!