Ложка (мы все знаем, что это и можем понимать другого).
После "что это" нужна запятая? Мы знаем и можем, вроде бы, не нужна. Но смысл, как будто бы, теряется.
Я не совсем понимаю смысл конструкции в скобках. Каким образом знание того, что такое ложка, помогает понять другого? Ваши рассуждения про "знаем и можем" тоже не совсем доходят. Тут же не просто однородные сказуемые, есть еще и "что это", которое и предопределяет необходимость обособления.
Но в любом случае, запятая совершенно необходима. Вы же перед "что" её поставили, как можно регулярно ставить открывающую - и при этом забывать про закрывающую? Ложка (мы все знаем, что это, и можем понимать другого)
"Что это" - подчиненное предложение, относится только к "знаем", значит его надо обособить запятыми. С двух сторон!