Пожалуй, время спать!
Где здесь подлежащее и сказуемое? Какой это тип предложения?
Из толкового словаря Ожегова:
ВРЕМЯ
7. в знач. сказ., c неопред. Подходящий, удобный срок, благоприятный момент.
Не время сидеть сложа руки. Самое время обедать.
Получается, что время спать — это и есть сказуемое.
Какой тип? Тут есть сомнения. По структуре, как мне кажется, это полное предложение (т. е. у него не пропущен второй член — подлежащее не нужно для понимания смысла предложения).
Я бы посчитала это предложение односоставным, обобщённо-личным (действие может быть отнесено ко всякому лицу).
Пожалуй, все сочетание является сказуемым. Ибо "время"+<инфинитив> - устойчивое сочетание. Сравните с пора спать.