5

Как правильно - карамелизованный(ая) или карамелизированный(ая)?

Улучшить вопрос
1
  • 1
    Карамелизированный, да так и не карамелизованный :)
    – Alex_ander
    Commented 19 окт. 2015 в 19:06

1 ответ 1

Сброс на вариант по умолчанию
2

Словарь синонимов, единственный словарь, где представлены два варианта. В кулинарном же словаре есть "Карамелизировать". Прилагательное от этого глагола карамелизированный.

Дело в том, что в русском языке глаголы с суффиксами - изирова -, -изова варьируются: стандартизировать — стандартизовать, колонизировать — колонизо вать. Соотношение их в русском языке исторически менялось, у ряда глаголов варианты с суффиксом - изирова - архаизовались и теперь используются только более короткие: локализовать, мобилизовать, материализовать, нормализовать, парализовать. У иных же варианты с суффиксом - изова - устарели: канонизовать, конкретизоватъ. С суффиксом - изирова - закрепились глаголы : иронизировать, симпатизировать, гипнотизировать и др.

В кулинарном словаре, очевидно, закрепился более длинный вариант: "карамелизированный".

Перевод и русская грамматика: Учебно-методическое пособие для вузов Автор/создатель: Ильина Т.В., Швецова О.А., Ломова Т.М. Год: 2008

Улучшить ответ

Войдите, чтобы ответить на этот вопрос.

Всё ещё ищете ответ? Посмотрите другие вопросы с метками .