§ 202. С прописной буквы пишутся местоимения Вы, Ваш как форма выражения вежливости при обращении к одному конкретному лицу в письмах, официальных документах и т. п., напр.: Поздравляем Вас..., Сообщаем Вам...; в ответ на Ваш запрос...
Так же пишутся слова Вы и Ваш в текстах, предназначенных для многократного использования, типа анкет, рекламы, листовок.
С прописной буквы пишутся при официальном титуловании оба слова в сочетаниях Ваше (Его, Ее) Величество, Ваше (Его, Ее) Высочество...
Вывод: пишем местоимение "вы" со строчной (оно в этом контексте обращением не является).
И всегда так писали (В Нацкорпусе — 77 примеров):
XVIII век — Мы ѣздимъ въ срединное государство, и получаемъ отъ превосходнаго Святѣйшаго великаго Хана высочайшую милость съ давныхъ лѣтъ, а вы господа послы въ первой разъ къ намъ приѣхали (А. Л. Леонтьев [перевод отчета Ту Ли-чэня с маньчжурского]. Путешествие китайского посланника к калмыцкому Аюке-хану (1762));
XIX век — А вы, господа, разве не танцуете? ― спрашивает Алексей Дмитрич, поводя глазами по стене (М. Е. Салтыков-Щедрин. Губернские очерки (1856–1857));
XX век — Да, без лести предан он был Александру I, а вы, господа, преданы П. А. Столыпину, это так, но слова «без лести» вы не можете написать на вашем девизе (В. В. Шульгин. Последний очевидец (1971));
XXI век — А вы, господа, кто? (Алексей Иванов. Комьюнити (2012)).
Прописные буквы в особом стилистическом употреблении (ПАС)
А вы, господа... (Нацкорпус)