Вопрос не новый, в Сети он уже обсуждался неоднократно, например: http://education.ques.ru/questions/pochemu-slovo-rassoritsya-pishetsya-s-dvumya-s-a-ne-tremya-pristavka-ras-koren-ssor-ot-ssora
Ответ на него можно дать очень простой: в русской графике нет утроенных согласных (исключением могут быть аббревиатуры, СССР например). Очень проблематично найти и другие языки, где есть тройные согласные.
Почему? Ответ тоже простой: такая запись не имеет смысла. К примеру, в русском языке удвоение согласных позволяет определить морфемный состав слова, в английском языке двойные согласные могут влиять на слогораздел и правильное чтение слов (sun|ny, первый гласный читается по правилу закрытого слога).
В то же время нельзя требовать от правила сохранения морфемного состава абсолютного соответствия: морфемный состав сохраняется в общем случае, когда это возможно, когда это позволяет графика и фонетика. В других же случаях происходит усечение морфем, наложение их друг на друга и т.д.
Ярким примером является суффикс СК, который используется при образовании относительных прилагательных от имен собственных, в этом случае возможны различные варианты:
Одесса — одесский (усечение С в основе), Омск — омский (полное наложение суффикса), Уэльс — уэльский (частичное наложение суффикса), дамаск — дамасский (усечение К в основе).
