Привет. Это не местоимения, а собственные имена существительные.
В первом случае "Георгий" это подлежащее, так как Георгий совершает действие(Георгий поинтересовался) -> отвечает на вопрос кто? => кто?/что? -- Именительный падеж.
"Что же подарить(кому?->) Илье Ефимовичу."
кому?/чему? -- Дательный падеж.
