Правильно: Минск-1 и Минск-2. Так как это два разных аэропорта с соответствующим названием : Минск-1 и Минск-2. При обобщающем слове появляется путаница.Так , не ясно, аэропорты Минска называются 1-2., или один из аэропортов называется Минск-1, а другой 2. Названия аэропортов в кавычки не заключаются. (см.: Мильчин А.Э., Чельцова Л.К. Справочник издателя и автора: Редакционно-издательское оформление издания. - М.: Олимп: ООО «Фирма «Изд-во АСТ»»АСТ, 1999): аэропорт Внуково, аэропорт Домодедово и т. п.).