Если предложение задумывается как:  
*К тому же на реке много порогов, и к тому же бурный поток подмывает снизу лед.*  
и паузы нет, то можно было бы и не ставить запятую.

**Но!**  
Здесь бурный поток является **следствием** наличия большого количества порогов — нет однородности (возможности поменять элементы местами), поэтому в книге и стоит запятая.

Розенталь:  
*Как только сапёры перетащили машину на другую сторону и поставили на шоссе, Зубенко дал газ, и грузовик преспокойно поехал дальше* (Медведев) — последнее предложение указывает на общее **следствие**.  
http://old-rozental.ru/punctuatio.php?sid=133