Правильное предложение [Л. Толстого][1] выглядит так:  
*Вот уж запахло деревней ― дымом, дёгтем, баранками, послышались звуки говора, шагов и колёс...* (Бубенчики — лишние.)

1. Вместо запятой при обособлении приложений может использоваться тире:  
  
а) если перед приложением можно без изменения смысла вставить ***а именно***;  
б) если приложение носит разъяснительный характер или нужно подчеркнуть его самостоятельность.  

2. Второе тире опускается, если после обособленного приложения ставится запятая.  

*Я надел свой новый жилет, хороший сюртук — подарок фабриканта, хорошенько причесал волосы и пошел в ликерную лавку моего папеньки* (Л. Толстой).  

[Обособленные и необособленные приложения][2]


  [1]: https://books.google.ee/books?id=HETgifb5KAIC&pg=PT10&lpg=PT10&dq=%D0%92%D0%BE%D1%82%20%D1%83%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BB%D0%BE%20%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%E2%80%95%20%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%BE%D0%BC,%20%D0%B4%D1%91%D0%B3%D1%82%D0%B5%D0%BC,%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8,%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%8B%D1%88%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%8C%20%D0%B7%D0%B2%D1%83%D0%BA%D0%B8%20%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B0,%20%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%91%D1%81%20%D0%B1%D1%83%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8&source=bl&ots=PwfLr4un1G&sig=ACfU3U1YzY1ULHJOsGwJbjdHGMTOFq5_EQ&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwiMlZed2tHnAhXukYsKHWUlABoQ6AEwAHoECAUQAQ#v=onepage&q=%D0%92%D0%BE%D1%82%20%D1%83%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BB%D0%BE%20%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%E2%80%95%20%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%BE%D0%BC%2C%20%D0%B4%D1%91%D0%B3%D1%82%D0%B5%D0%BC%2C%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%2C%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%8B%D1%88%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%8C%20%D0%B7%D0%B2%D1%83%D0%BA%D0%B8%20%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B0%2C%20%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%91%D1%81%20%D0%B1%D1%83%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8&f=false
  [2]: https://books.google.ee/books?id=jSsqDwAAQBAJ&pg=PA312&lpg=PA312&dq=%D0%92%D0%BE%D1%82%20%D1%83%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BB%D0%BE%20%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%E2%80%95%20%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%BE%D0%BC,%20%D0%B4%D1%91%D0%B3%D1%82%D0%B5%D0%BC,%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8,%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%8B%D1%88%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%8C%20%D0%B7%D0%B2%D1%83%D0%BA%D0%B8%20%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B0,%20%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%91%D1%81%20%D0%B1%D1%83%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8&source=bl&ots=jpdoUgmWFw&sig=ACfU3U3FYaX11-2J1ZjIovcqziwKdlAw5Q&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwjAz8i709HnAhViiYsKHaHlDVUQ6AEwBXoECAgQAQ#v=onepage&q=%D0%92%D0%BE%D1%82%20%D1%83%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BB%D0%BE%20%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%E2%80%95%20%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%BE%D0%BC%2C%20%D0%B4%D1%91%D0%B3%D1%82%D0%B5%D0%BC%2C%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%2C%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D1%8B%D1%88%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%8C%20%D0%B7%D0%B2%D1%83%D0%BA%D0%B8%20%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B0%2C%20%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%91%D1%81%20%D0%B1%D1%83%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8&f=false