1) ВЫКАЧЕННЫЙ

Выкатить (бочку, пушку, велосипед, всё, что имеет колеса) → выкаченный, глагольный суффикс И соответствует суффиксу ЕНН причастия.(Слово "накаченный" должно образовываться от глагола "накатить", но такую ситуацию трудно придумать). 


2)НАКАЧАННЫЙ

Накачать, закачать воздух (в шины, в резервуар) → накачанный, глагольный суффикс А сохраняется, добавляется суффикс НН причастия. Глаголы "качать и качаться" имеют значение перемещения взад-вперед, движения аналогичного характера совершаются при работе с насосом. Современные культуристы "накачивают" себе мышцы на тренажерах, также совершая периодические движения, и поэтому становятся "накачанными".

3) Выбор НН  в слове "накачанный" можно проверить по наличию приставки. В краткой форме в причастии пишется одна Н: шины накачаны.