1) В этой теме важно различать значения **неопределенного предложного падежа и определенного винительного  падежа.**

**На выходных**  (в ближайшие выходные дни, в один из дней) я собираюсь сходить в кино. 

Но: **В  выходной** (в конкретный выходной день, субботу или воскресенье) я собираюсь пойти в кино.

Правильно: *По выходным дням (в выходные дни) я хожу в кино.* 

2) Можно сравнить с наречием ***на днях***: 1. В один из ближайших дней; в ближайшее время, очень скоро. 2. Несколько дней назад; совсем недавно. Толковый словарь Ефремовой. https://dic.academic.ru/dic.nsf/efremova/188749/На

3) Другие примеры

Различаются по форме следующие выражения: **На выходных** поедем на дачу (точное время  не указано, П.п.). **На выходные** собираемся (планируем)  поехать на дачу (на два выходных дня, В.п.). 

4) Вообще говоря, это выражение не то чтобы просторечное, но оно **так часто употребляется неправильно,** что уже кажется просторечным. 

Наречие ***на выходных***, как и наречие **на днях**,  **должно иметь значение неопределенности** (в один из ближайших или уже прошедших выходных), и оно относится к будущему или прошедшему, но только не настоящему времени.

5) **Неверно (из приводимых примеров):** 

это каждый  может заметить по себе **на выходных**; 

не интересующиеся в жизни ничем, кроме как набить брюхо, выпить и оттянуться **на выходных**;

а **на выходных** отключал мобильный телефон или просто не отвечал на звонки со службы.

Здесь нет неопределенности, но есть повторяемость, периодичность дейстыий.