Как правильно?
Я говорил про 2- и 3-слойный коврик.
Я говорил про 2-х и 3-слойный коврик.
Я говорил про 2-х и 3-х слойный коврик.
Варианты 2-х слойный и 3-х слойный совсем уж некорректны.
Корректно использовать только висячий дефис:
Я говорил про 2- и 3-слойный коврик.
«Грамота.ру»: