Какой знак препинания вы поставили бы на месте вопроса?
– Ахаха! – рассмеялся Николя. – Смотри (?) даже Жюль в шоке! Ахаха! – хохотал он.
У автора запятая. Я поставила бы двоеточие, но сомневаюсь.
Думаю, что использование запятой в этом предложении вполне корректно.
— Ахаха! — рассмеялся Николя. — Смотри, даже Жюль в шоке! Ахаха! — хохотал он.
Здесь слово "смотри" выступает в роли междометия:
смотреть — смотри; смотрите, в зн. межд. 2. Выражает удивление. Смотри, как разоделся! Смотрите, какой храбрый!
Смотри, даже трость стала как будто тяжелее (Дмитрий Емец. Таня Гроттер и колодец Посейдона).
— Ты озябла, что ли? — спросил Николай Григорьевич. — Смотри, даже зубами стучишь... (Ю. В. Трифонов. Исчезновение).
Не могу писать комментарии, поэтому напишу здесь. Первый ответ неправильный в том отношении, что ‟смотри” тут междометье (но правильный в том, что запятая). ‟Смотри” является междометьем, когда обозначает что-то вроде удивления и заменяется ‟о” или ‟ишь ты”: ‟О как разоделся!”, ‟Ишь ты как разоделся!”, ‟О какой храбрый!”, ‟Ишь ты какой храбрый!”.
Но слово ‟смотри” может использоваться как обычное повеление со значением ‟обрати внимание”, такое значение и есть в предложении в вопросе, а также во многих других предложениях.