Скажите, как правильно просклонять салат латук?

Question

Интересует, как правильно будет: 2 кочана салата латук или 2 кочана салата латука?

Answer 1

Я полагаю, что 2 кочана салата латука

Почему: потому что название "латук" склоняется, видовое слово после родового в данном случае тоже склоняется: "я люблю дерево берёзу", а не "я люблю дерево берёза".

Пример из Нацкорпуса (В. П. Катаев "Святой колодец"):

Мы также ели много полезной зелени – вроде салата латука, артишоков, спаржи, пили черный кофе.

Answer 2

В Нацкорпусе часто встречается дефисное написание:

Вопрос № 236365
Здравствуйте! Срочный вопрос!
Как правильно писать словосочетание "салат(-)латук" и каким образом его склонять.

Ответ справочной службы русского языка

Склоняются обе части: салат-латук, салата-латука и т. д.

И «огородная зелень»: салат-латук, мелкий кресс-салат, порей, мята, кориандр [Александр Савинов 2014].