Конечно же, в реальности можно найти какое угодно оформление сложных имен и сложных названий (законов, правил, уравнений, чисел, формул, теорем...).
И, конечно же, в "Правилах русской орфографии и пунктуации" есть разъяснения для таких особенных случаев.
§124
Пишутся через дефис:
Двойные (редко тройные) фамилии (в том числе включающие в свой состав псевдонимы, а также присвоенные за особые заслуги почетные именования), напр.: Римский-Корсаков, Немирович-Данченко, Мамин-Сибиряк, Мельников-Печерский, Сергеев-Ценский, Новиков-Прибой, Потёмкин-Таврический, Муравьёв-Амурский, Семёнов-Тян-Шанский, Овчина-Оболенский-Телепнев, Склодовская-Кюри, Тулуз-Лотрек, Шолом-Алейхем, Андерсен-Нексе.
§20
Тире ставится между двумя (и более) именами собственными, совокупностью которых называется какое-либо учение, явление и т. п.: закон Бойля — Мариотта; матч Каспаров — Карпов.
Стоит, наверно, напомнить, что дефис — это орфографический знак (то есть знак для одного слова; он не предусматривает никаких пробелов).
Тире — это пунктуационный знак, требующий пробелов (закон Бойля и Мариотта — тире ставится на месте пропуска союза "и"; был еще в советское время вопрос на сообразительность: «Как звали жену Бойля — Мариотта?»).
Для примера:
закон Гей-Люссака, уравнение Менделеева — Клапейрона, формула Эйлера — Маклорена, теорема Ньютона — Лейбница, закон Джоуля — Ленца, лемма Шепли — Фолкмана, задача Минковского — Александрова.
Дополнительно (мнение Грамоты):
Вопрос № 246834
Скажите, пожалуйста, как правильно пишется "система Эльконина-Давыдова":
через дефис, через тире и нужны ли пробелы (Эльконина — Давыдова)?
Ответ справочной службы русского языка
Необходимо тире (с пробелами), т. к. это две разные фамилии: система Эльконина — Давыдова. Через дефис пишутся части одной фамилии: Римский-Корсаков.
После комментария (11. 01. 2021)
Дама, вероятно, не прочла вопрос.
Дама невероятно внимательно прочла вопрос.
Вопрос был о пробелах вокруг тире.
Ответ на этот вопрос дан — пробелы вокруг тире необходимы. [Посмотрите оформление примеров в §20 и четкую рекомендацию "Грамоты": необходимо тире (с пробелами).]
Думаю, что неотделение тире пробелами никак нельзя отнести к авторской пунктуации (Чем авторское решение отличается от факультативного?). Я бы посчитала такое написание ошибкой (в особенности — в печатном тексте).
Различие тире и дефиса (Типографика. Оформление текстов)
После "отминусовки" (15. 01. 2021)
Я невероятно рада, — честное слово! — что Вы наконец-то смогли воспользоваться своим правом поставить минус за правильный ответ.
Вдогонку: есть на сайте похожий вопрос-ответ с высоким рейтингом, который никто не оспаривает. Есть правила, есть примеры, есть мнение сообщества — чего ж еще? (Или тоже минусовать будете?)
Пробел перед тире