Изучение русского произношения связано с двумя темами: (1) Фонетическое чередование звуков; (2) Правила орфоэпии.
В первой теме даются основные правила изменения звуков в слабых позициях (безударная позиция для гласных и позиции для согласных, в которых они оглушаются, озвончаются, смягчаются, не произносятся и т.д.).
Во второй теме изучается материал более частного характера, то есть отнесенный к отдельным группам слов, сочетаний звуков и т.д. Этот же материал дается в орфоэпических словарях, при этом желательно пользоваться современными изданиями, так как возможны изменения.
Отдельно рассматривается тема правильного ударения, в основном на практическом уровне. Можно ознакомиться и с теорией, но она довольно сложная для практического применения (это, например, акцентные группы слов, которые есть в Грамматике-80). В словаре И. Резниченко (Словарь ударений русского языка, 2004) есть немного теоретического материала по этой теме, это вообще интересный словарь с примерами и историей ударения для некоторых слов.
С другой стороны, нормированное ударение (в последней версии) всегда можно найти на Грамоте.ру, так что орфоэпические словари здесь как бы необязательны. (Такие словари полезны при поиске дополнительной информации, если слово имеет варианты.)
Я думаю, что прежде всего вам надо ознакомиться с материалами на Грамоте.ру http://new.gramota.ru/biblio/readingroom/textbooks/author/litnevskaya/part1
Возможно, это как раз то, что вам требуется на начальном этапе.
