Из словаря:
ГАЗИРОВАТЬ, газированный; нсв. что. Насыщать жидкость газом; насыщать напитки углекислотой. ГАЗИРОВАННЫЙ, - Насыщенный углекислотой (обычно о напитках). Г-ая вода.
АСФАЛЬТИРОВАТЬ, асфальтированный; св. и нсв. (св. также заасфальтировать). что. Покрыть ― покрывать асфальтом.
По словарю: газировать ― несовершенный вид, асфальтировать – двувидовой глагол. Страдательные причастия прошедшего времени образуются от глаголов совершенного вида, то есть газированный по грамматике не может быть причастием.
А вот асфальтированный может быть и причастием, и прилагательным.
Что касается Розенталя, то он говорит следующее: 6. Отглагольные прилагательные на -ованн(ый), -ёванн(ый) пишутся с нн: балованный ребёнок, корчёванный участок. Но из этого не следует, что все такие формы являются прилагательными.
А по семантике? Обычно форма асфальтированный без зависимых слов обозначает качественный признак и является прилагательным. В этом случае слово часто образует однородный ряд с другими прилагательными.
Отъезжает асфальтированный, тёмный от дождя двор, где прошла моя жизнь. [Юрий Трифонов. Дом на набережной (1976)]
Один ― короткий, асфальтированный и прямой, но проходит он через село. [Татьяна Сахарова. (2005)]
Если появляются зависимые слова, то это уже скорее причастие, что видно и по однородным рядам. Также в обособленных оборотах в большей степени проявляются признаки причастия:
Голливуд ― правильно распланированный, отлично асфальтированный и прекрасно освещенный город, в котором живут триста тысяч человек. [Евгений Петров, Илья Ильф. (1936)]
Еще помню, что окно моей комнаты выходило во двор, асфальтированный, заставленный высокими флигелями... [Б. А. Слуцкий. (1960-1977)]
ДОПОЛНЕНИЕ (в качестве appellatio)
- Дорогие друзья, я предвидела такую ситуацию, когда проверяла по словарю Кузнецова эти слова. Мне тоже казалось, что глагол газированный может быть двувидовым, и разное ударение я тоже видела.
Да, разная информация в словарях ― обычный синкретизм в нашей жизни, вот его и надо минусовать. Синкретизм ― это когда один лингвист думает одно, другой ― второе, а третий ― третье. Поэтому я ориентируюсь на Грамоту.ру, пусть уж они следят за порядком, кто из них главнее.
- Если глагол "газированный" считать двувидовым, то нет проблем, так как объяснение будет такое же, как и для глагола "асфальтированный".
Таким образом, я предлагаю решение в общем виде (для обоих вариантов), и теперь наши современные лингвисты могут менять свое мнение хоть каждый день. Мне бы за такое решение надо бы плюсик поставить.
- Кроме того, ответов на вопрос не было почти сутки, никто и не вспоминал ни про словари, ни про совершенный и несовершенный вид.
С искренним уважением к вам, Sharon.