Цитирую правило из справочника Розенталя:
Если находящаяся в середине предложения группа однородных членов, стоящих после обобщающего слова, имеет характер уточнения или может быть приравнена к обособленным приложениям, то она с обеих сторон выделяется тире
В качестве примера, помимо прочих, приводится следующее предложение:
Все присутствующие — делегаты и гости — внимательно слушали докладчика.
Однородные члены «делегаты и гости» выступают явно не уточнением, следовательно, автор приводит данное предложение в качестве аргументации выделения тире группы однородных членов, стоящих после обобщающего слова, которая может быть приравнена к обособленным приложениям. ПриложениЯМ — то есть здесь есть несколько приложений.
Но тут читаем следующее правило:
- Если однородные члены предложения носят характер приложения или уточнения, то после обобщающего слова вместо двоеточия может ставиться тире
И как пример в числе других дано такое предложение:
Алый свет нежно заливал окрестности — ветряную мельницу, шиферные крыши машинно-тракторной станции, элеваторы
Вопрос: не кажется ли вам, что ряд однородных членов и в первом и во втором предложении может быть приравнен к обособленному приложенИЮ, но никак не к приложениЯМ.