Можно ли использовать "будние" без "дни" как существительное? Аналогично "выходным"

Question

При написании статьи возник спор по поводу употребления слова "будние" как существительного. Пример:

Меня можно увидеть на кафедре в будние.

На мой взгляд можно сказать либо "в будни", либо в "будние дни". И нельзя использовать в качестве примера слово "выходные", так как у "выходных" нет формы "выходни" аналогичной будням.

Будет ли это ошибкой оставить текст, как в примере? Работает ли субстантивация для слова "будние"?

EDIT: Думаю можно в качестве аргументов буду использовать ответы ниже.

А в качестве "источников" использовать отсуствие использования слова будние без дней на нацкорпусе и просто толковые словари. Выходной - есть такое существительное в словарях, а будний - нет.

Answer 1

Я бы попытался разубедить автора, придумавшего антоним "выходным", равноценным просторечием:

Меня можно увидеть на кафедре в рабочие.

Здесь столь же безосновательна попытка отбросить существительное (если оно не упоминалось прямо перед этим), которое не является единственно возможым в сочетании с прилагательным. Словари приводят и сочетание "будний вечер". И разумеется, такое "сокращение" неспособно конкурировать с обычным "будни" по количеству букв.

Единственный случай, когда такое употребление допустимо, не связан с субстантивированием: возможна отсылка прилагательного к ранее названному существительному:

По выходным дням я всегда на даче, но меня можно увидеть на кафедре в будние.

Answer 2

Много вопросов, но в общем-то на все есть один ответ. Форма "будние" сама по себе - разговорная, граничащая с просторечием и используется только в сочетании "будние дни". Поэтому ""будние дни" - уже сомнительно, а просто "будние" - некорректно.

Ситуация здесь следующая. У слова "будни" нет единственного числа, форма "будень" считается устаревшей. В качестве замены в современном языке используется сочетание "будний день". Но при этом такое сочетание не употребляется (вернее сказать: до недавнего времени не употреблялось) во множественном. Оно не нужно, поскольку исходное "будни" охватывает всю сферу возможного употребления.

Кстати говоря, слово "будни" не совсем точный антоним для "выходные (дни)", антонимичная пара: будни - праздники.