Каждый из нас рано или поздно задается вопросом: что такое душа человека? Говорят, нужно заглянуть в глаза и разглядеть душу.
1 ответ
Указывает на то, что говорящий опирается на информацию, услышанную ранее, на слухи.
Вводные слова выделяются запятыми. См.: ПУНКТУАЦИЯ ПРИ ВВОДНЫХ СЛОВАХ И СОЧЕТАНИЯХ.
Даже если предположить, что говорят не вводное слово, а сказуемое, то запятая всё равно была бы необходима, так как она бы разделяла два предложения, второе из которых: нужно заглянуть... и разглядеть... — безличное.
[Они] говорят, нужно заглянуть в глаза и разглядеть душу.