(1) Не думайте, (2)что вы воспитываете ребёнка только тогда, (3)когда с ним разговариваете, или поучаете его, или приказываете ему, — (4) вы воспитываете его, (5) даже когда вас нет дома.
В этом сложном предложении 5 простых предложений (предикативных основ), связь между ними подчинительная и бессоюзная.
Предложение делится на две смысловые группы с помощью тире, которое обозначает бессоюзную связь между ними.
Повтор является конструктивным приемом, с помощью которого обозначается противопоставление двух групп.
Между двумя смысловыми группами ставится единый знак "запятая - тире", обозначающий "перелом" конструкции.
О "переломе" говорится в правилах Розенталя (тема СПП и БСП), например:
Пусть я даже ошибаюсь, — что ж, ошибаться свойственно человеку; Он замолчал, но не потому, что ему не хватало слов, — ему не хватало дыхания;
http://old-rozental.ru/punctuatio.php?sid=144#pp144
- Запятая и тире ставятся для обозначения «перелома» первоначальной конструкции, для указания, «с одной стороны, на расчлененность предложения, а с другой — на то, что та его часть, которая следует за этим знаком препинания, делает структурный поворот от предшествующей части под некоторым, большим или меньшим углом.
http://old-rozental.ru/punctuatio.php?sid=152#pp152