1

Почему бездрожжевое тесто — пресное?

1 ответ 1

2

Ну что значит "почему?" Название такое. Очень трудно дать вообще - а в лингвистике особенно - исчерпывающий ответ на вопрос "Почему так (а не эдак)?". Так уж сложилось, что бездрожжевое тесто так назвали...

Ну а если вы о том, что обычно "пресный" понимается как несоленый и/или лишенный остроты, то тут есть некоторое объяснение.

Да, при обычном употреблении "пресный" понимается как антоним соленому или острому. Но есть еще одно значение, которое словари обычно не выделяют. "Пресный" - приготовленный без закваски, не бродивший. Его можно свести к упомянутому "лишенный остроты", но в современных условиях это не так очевидно. Так что можно считать отдельным значением. Пресный - не квасной". Такое понимание сложилось очень давно, если не в самом еврейском оригинале Библии, то при греческом переводе уж точно. Там уже "пресный" используется именно в этом значении. А подобным образом приготовленный хлеб (маца в частности) именуется "опресноками". Так что еще надо сильноь обосновать, какое значение первично - "не соленый" или "не квасной".

1
  • Спасибо, интересно. Commented 4 июл. 2019 в 7:55

Войдите, чтобы ответить на этот вопрос.

Всё ещё ищете ответ? Посмотрите другие вопросы с метками .