0

Мясо, запечённое под сыром. Мясо, запечённое с сыром. Мясо запечёное, с сыром. Мясо запечённое, под сыром.

Почему удвоенное н необходимо, только когда есть зависимое слово? Ведь запечь - глагол сов. вида.

1

Совершенный вид глагола "запечь" образовался из несовершенного при помощью приставки за- (печь — запечь), поэтому от него получается только причастие (а не прилагательное!) и только с суффиксом –еннзапечённый.

Вот что пишет Грамота:
Правильно: запечённый лосось; печёный картофель; куриная грудка, запечённая с картофелем.
Слово в полной форме с суффиксом -н-(-нн-), -ен-(-енн)- является отглагольным прилагательным, если оно образовано от глагола несовершенного вида (например: печёный от печь – что делать?) и не имеет зависимых слов, и является причастием, если образовано от глагола совершенного вида (например: запечённый от запечь – что сделать?) и/или имеет зависимые слова.

Делаем вывод: во всех примерах, приведенных вами, правильно писать запечённый.

Дополнение
Образование прилагательного возможно только с отрицанием не- (и, соответственно, с суфиксом –ен). Например, незапечёный – это признак, не зависящий от того, запекали ли мы мясо или нет (глагола "незапечь" не существует).

  • А как правильно, "под сыром" и "с сыром" – Владимир 2 мар '19 в 9:34
  • ПОД – нахождение ниже чего-либо + соответственно Т. п.: под сыром, под майонезом (покрыта вся поверхность). С чем – продукт (сыр) может находиться внутри блюда, вперемежку, слоями, то есть не обязательно покрыта вся поверхность. – Римма Михайлова 2 мар '19 в 10:39
0

Мясо, запечённое под сыром - мясо пеклось вместе с сыром; сыр покрывал мясо сверху.
Мясо, запечённое с сыром - мясо пеклось с сыром; сыр был утыкан в мясе или вложен в разрезы в мясе, а может, сыр был положен рядом.
Мясо запечённое, с сыром - мясо пеклось отдельно, после запекания (при подаче к столу) был положен сыр: рядом или в разрезы на мясе.
Мясо запечённое, под сыром - мясо пеклось отдельно, после запекания (при подаче к столу) был положен сыр, чтобы покрывал поверхность мяса.

  • Вопрос про орфографию, а не кулинарию – Марк Из 1 апр '19 в 11:46
  • Дык, надо знать, что человеку хочется выразить. Он выберет свой вариант, о котором спрашивает - вот и ответ на орфографию. И где звучит про орфографию? – Нижегородец 1 апр '19 в 11:48

Ваш ответ

Нажимая на кнопку «Отправить ответ», вы соглашаетесь с нашими пользовательским соглашением, политикой конфиденциальности и политикой о куки

Всё ещё ищете ответ? Посмотрите другие вопросы с метками или задайте свой вопрос.