От – до; какие требуются знаки при пояснениях?

Question

...Он заказывает уникальные дворцовые и парковые ансамбли, он изначально продумывает устройство «выставочных площадок», где каждый желающий мог бы лицезреть шедевры искусств от прикладного: мебельного, швейного, ювелирного – до живописи и скульптуры величайших из творцов Парижа, например.

А если так:

...шедевры искусств – от прикладного: мебельного, швейного, ювелирного – до живописи и скульптуры величайших из творцов...

Два тире, понимаю, плохо. Ваши варианты, пожалуйста.

Или так:

...шедевры искусств – от прикладного (мебельного, швейного, ювелирного и т. д.) до живописи и скульптуры величайших из творцов...

Answer 1

А что не устраивает в исходной пунктуации? Автор обозначил однородные члены после обобщающего слова прикладного. Тире - потому что предложение продолжается. Всё нормально.

...Он заказывает уникальные дворцовые и парковые ансамбли, он изначально продумывает устройство «выставочных площадок», где каждый желающий мог бы лицезреть шедевры искусств от прикладного: мебельного, швейного, ювелирного – до живописи и скульптуры величайших из творцов Парижа, например.

Можно и Ваш второй вариант:

...шедевры искусств – от прикладного (мебельного, швейного, ювелирного и т. д.) до живописи и скульптуры величайших из творцов...

Только здесь появляется поясняющее приложение, а была ли у автора цель выделить эту часть как пояснение?

...шедевры искусств от прикладного до живописи и скульптуры величайших из творцов Парижа, например

Answer 2

Он заказывает уникальные дворцовые и парковые ансамбли, он изначально продумывает устройство «выставочных площадок», где каждый желающий мог бы лицезреть шедевры искусств от прикладного ― мебельного, швейного, ювелирного ― до живописи и скульптуры величайших из творцов Парижа, например.

Обособленный двумя тире пояснительный ряд.

Answer 3

Только не двоеточие. Представьте себе, насколько стилистически неуместно видеть здесь обобщающее слово:

Каждый желающий мог бы лицезреть шедевры искусств от следующих видов прикладного искусства: мебельного, швейного, ювелирного – до живописи и скульптуры величайших из творцов Парижа, например. (?!)