Местоимения он и тот

Question

Тогда кондитер дал ему сахарное варенье вместо меда, потому что он у него закончился.

По-моему, вместо он лучше тот. Так ли?

Answer 1

Тогда кондитер дал ему сахарное варенье вместо меда, потому что он у него закончился.

"Он у него" - не есть хорошо. Уж лучше употребить слово мед два раза:

Тогда кондитер дал ему сахарное варенье вместо меда, потому что мед у него закончился.

Думаю, в этом контексте тот не может быть употреблено для указания на неодушевленный предмет.

Тот

Указывает на последнее из названных в предшествующей речи лиц мужского пола; он. Я взглянул на отца, тот молчал. (Большой толковый словарь)

Answer 2

Убираем лишние слова и повторы:

Тогда кондитер дал ему сахарное варенье вместо меда, который закончился.

Answer 3

Вряд ли это возможно по отношению к мёду, который упомянут в изменчивом количестве (и вовсе исчез - существует абстрактно), не имеет формы и т. д. Проблема - в неодушевлённости и бесформенности при такой функции местоимения "тот" (со ссылкой на людей такой проблемы не бывает):

Субстантивированные одушевленные тот, та служат для анафорической отсылки к лицу, которое не является смысловой темой текста...

В редких случаях антецедент может быть неодушевленным...

http://rusgram.ru/%D0%A3%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F#211

(см. 2.1.6 Субстантивированные тот, та в анафорической функции)

Надо искать другие пути:

И взамен закончившегося мёда кондитер дал ему сахарный сироп.