Вместо этого, вам нужно давать конкретику — говорить, что надо делать, и показывать, как это надо делать.
Правомерно ли здесь поставить тире? Если да, то на основании какого правила? В такой ситуации говорится только про приложения, про инфинитивы нигде не говорится.
Давать конкретику — это обобщающее слово, говорить и показывать — однородные члены.
Основной формой считается двоеточие, но оно может заменяться тире.
Вариант 1. Вместо этого, вам нужно давать конкретику: говорить, что надо делать, и показывать, как это надо делать (однородный ряд в пояснительной конструкции).
Вариант 2. Вместо этого, вам нужно давать конкретику — говорить, что надо делать, и показывать, как это надо делать (однородный ряд в присоединительной конструкции).
Розенталь: http://old-rozental.ru/punctuatio.php?sid=103#pp103
Если однородные члены предложения носят характер приложения или уточнения, то после обобщающего слова вместо двоеточия может ставиться тире.
