Он не имеет определённой профессии, потому что делает сегодня одно, а завтра — другое. Например, он может работать и изучать пару лет работу в баре, а потом резко поменять вид деятельности, так как старое перестаёт быть интересным.
2 ответа
Это зависит от точки зрения, от отношения к такому человеку (позитивного или не очень) или от контекста: универсал (многое умеет - и швец, и жнец, и на дуде игрец), баловень судьбы (живёт легко, время от времени меняет профессию), человек без определённого рода занятий (была даже формальная аббревиатура БОРЗ), разнорабочий (по жизни, толком не выучился ни одной профессии).
Человека без корней и больших привязанностей, который с легкостью бросает одно занятие и переключается на другое, часто называют "перекати-поле". По многим причинам такого человека ничего не держит. Он скиталец или по натуре, или по причине нескладных обстоятельств. Ему не сидится на месте, он легко срывается в новый путь.