"Делают на этой земле и особую пасту. На римском диалекте ее называют Матричана. По имени местечка, откуда она «родом», – Amatrice".
задан 5 дек. 2017 в 11:30
Добавить комментарий
|
1 ответ
Справочная служба Грамоты.ру давала такие рекомендации:
Выступающие в качестве собственных имен названия кулинарных блюд корректно во всех случаях писать с прописной в кавычках: спагетти «Карбонара», пицца «Карбонара», спагетти «Болоньезе», пицца «Болоньезе», пицца «Маргарита».
То есть по аналогии: "Аматричана" (на просторах Интернета всё же больше распространено с А, на итальянский манер), "Матричана" (как произносится в римском диалекте).
