"Со взбитыми сливками" или "с взбитыми сливками"?

Question

Со взбитыми сливками или с взбитыми сливками? Объясните пожалуйста, как правильно и почему.

Answer 1

Конечно, с "со". Думаю, и вам крайне некомфортно произносить подряд четыре согласных звука, из которых (вдобавок) первый - глухой, а последующие - звонкие. Здесь надо руководствоваться естественными фонетическими законами, формальные же правила правописания здесь играют подчинённую по отношению к устному варианту роль: если произнести данное сочетание можно единственным образом, то циркулярное написание не сможет этому противоречить. Если же по какой-то причине требуется правило под этот пример, его не так просто найти со ссылкой на авторитетный первоисточник: обычно рассматриваются менее ясные случаи, чем четыре согласных подряд. Вот озадачившиеся в своё время нашли такое (со ссылкой лишь на недоступный ныне пост в "Грамоте"):

Предлог со фонетически закономерен перед словами, начинающимися с сочетаний [с, з, ш, ж] + согласная или с согласной [щ]: со ста, со славой, со звездой, со шкафа, со жгутом, со щами, со зверем, но с зайцем. Также предлог со употребляется перед формами с начальными сочетаниями [л, ль, р, м] + согласная: со лба, со мной, со льдом, со ртом; также перед сочетаниями [в] + согласная: со вторника, со всеми, со второго.

http://www.trworkshop.net/forum/viewtopic.php?f=55&t=59013

или (менее строго, с упоминанием уважаемых авторов, но тоже без ссылки на страницы их трудов):

Перед многими словами, начинающимися с двух или более согласных, особенно если среди них есть „р“, „л“, „н“, "с" (например – со льдом, со шторами, со зла, со всяким, со многими, со мною, со всеми и др.)

http://www.liveexpert.ru/topic/view/117597-s-ili-so