Почему-то думал, что уже спрашивал это, но забыл, что мне ответили.
Надеюсь, что эти слова можно отнести не только к данному дню. Например, часто хочется сказать (и говоришь, только с сомнением, правильно ли это), что какой-то (конкретный) хлеб (в магазине) редко бывает сегодняшним. Или, если там есть упаковки за разные даты, что среди них редко есть сегодняшний. Или что тот хлеб в лучшем случае вчерашний обычно.
Можно так говорить, имея в виду сегодняшний или вчерашний день для какого-то любого времени?