Н или НН в “варе*ая”

Question

Верно ли я понимаю, что
1) "Вареная картошка" пишется с одной Н
2) "Варенная на огне картошка" с НН?
И возникает это из-за появления зависимого слова, верно?

Answer 1

Да, отглагольное прилагательное "варёный" преображается в причастие при добавлении приставки или зависимых слов.

В отглагольных прилагательных, образованных от бесприставочных глаголов несовершенного вида, пишется одно н, например: правленый, вяленый, жареный, варёный, мочёный, кипячёный, глаженый, кованый, кошеный, стриженый, стираный, ломаный, мощёный, плетёный, гружёный, плавленый, мороженый, а также раненый (хотя образовано от двувидового глагола ранить). С одним н пишется прилагательное смышленый.

Исключения: С двумя н пишутся отглагольные прилагательные, образованные от бесприставочных глаголов несовершенного вида: виданный, виденный, деланный, желанный, слыханный, считанный, нежданный-негаданный.

Примечание 1. Вышеприведенные отглагольные прилагательные при наличии зависимых слов переходят в разряд причастий и пишутся с двумя н, например: мощенные булыжником улицы, груженные лесом вагоны, раненный в ногу боец, стриженный парикмахером мальчик.

Примечание 2. С двумя н пишутся отглагольные прилагательные, образованные от бесприставочных глаголов несовершенного вида с суффиксами -ован (-ёван), например:балованный, рискованный, корчёванный, линованный. В отглагольных прилагательных кованый, жёваный сочетания ов (ев) входят в состав корня, а не суффикса.

ВА́РЕННЫЙ, вареная, вареное; варен, варена, варено. прич. страд. прош. вр. от варить. Пирожки, варенные на меду.

---

P. S. Обратите внимание, что у прилагательного и у причастия - разные ударения:

Answer 2

Картошка на огне все-таки варёная, если только вы не хотите сказать "варенная" (как у Галины Аванесовой) / сваренная.