Нужна ли запятая, отделяющая деепричастный оборот от безличного (?) предложения?
Начиная разговор о значимости профессии (,) нелишне сказать и о материальном ее обеспечении.
Запятая в вашем предложении нужна. Запятая была бы не нужна, если "начиная" в примере было употреблено в качестве предлога "начиная с".
Ср.: Начиная со вторника погода резко изменилась (ср.: Со вторника погода резко изменилась).
В вашем предложении деепричастный оборот используется в безличном предложении с предикативным наречием "нелишне" и инфинитивом. Такие обороты обособляются.
Ср.: Переходя дорогу, следует смотреть по сторонам. Слушая любимую музыку, хорошо пить кофе.