3

По-английски сомнений не возникает — green coffee, что буквально и означает зелёный. В своё время я решил, что не должно быть кальки с английского и по-русски правильно называть такой кофе сырым.

Однако Google даёт намного больше запросов именно на зелёный кофе — 342 000 против всего 8 000 на сырой кофе.

Так как же всё-таки правильно?

3

Можно и так, и так. Например, ГОСТ Р 51450-99, по большей части составленного ещё в СССР, дается на "зеленый (сырой) кофе". Если говорить о причинах большей популярности "зелёный кофе", то помимо вполне понятной кальки (в России всё-таки кофе не растёт), скорее всего сказывается то, что к зерновым "сырой" вообще нечасто употребляют

2

В стандартах РФ закреплено наименование "зелёный (сырой)". В пользу "зелёного" кофе говорит то, существует и одноимённый вариант напитка:

http://greencoffeecup.ru/kak-pit-zelenyj-kofe.php

То есть это не просто сырьё, а полуфабрикат, отличающийся от привычного "просто кофе в зёрнах" способом подготовки. "Сырой" этот кофе с точки зрения традиционно более распространённого у нас черного кофе из обжаренных зёрен. Сравнительно мало распространён у нас и зелёный чай, с которым языковых вопросов не возникает - о нём известно гораздо больше, чем о зелёном кофе в виде напитка. Он тоже отличается способом сушки. В Китае, где чёрный чай используется мало, он буквально называется "красным" (он так выглядит заваренным) - аналогично можно перенести на кофе цвет зелёных зёрен, с которыми мы редко имеем дело и в большинстве своём не видим в напитке: первое, что мы можем сказать о зёрнах по внешнему виду - это непривычный цвет.

  • Спасибо, Александр! – Артём Луговой 19 янв '16 в 16:28
  • Чай, кстати, бывает ещё и голубой, и жёлтый, и белый (почки пуэра). :) – Артём Луговой 19 янв '16 в 16:31
  • Я ещё всё-таки сомневаюсь, что за напитком такое название (зелёный кофе) действительно повсеместно закрепилось... То есть вполне может быть и так, но из Вашей ссылки это не очевидно, к сожалению. – Артём Луговой 19 янв '16 в 16:34
  • В своё время был специально разработанный "жёлтый" грузинский чай, с каким-то своим способом обработки (возможно, и смесь с зелёным). Недолго просуществовал, правда. – Alex_ander 19 янв '16 в 16:36
  • Есть жёлтый китайский чай: moychay.ru/catalog/zheltyj_chaj. А вот голубого действительно нету (просто я думал, что улун так называют). Хороший магазин, кстати, рекомендую. Надеюсь, это не воспримут как рекламу. Мне-то выгоды от этого никакой. :) – Артём Луговой 19 янв '16 в 16:50

Ваш ответ

Нажимая на кнопку «Отправить ответ», вы соглашаетесь с нашими пользовательским соглашением, политикой конфиденциальности и политикой о куки

Всё ещё ищете ответ? Посмотрите другие вопросы с метками или задайте свой вопрос.