4

Как правильно - карамелизованный(ая) или карамелизированный(ая)?

1
  • 1
    Карамелизированный, да так и не карамелизованный :) – Alex_ander 19 окт '15 в 19:06
2

Словарь синонимов, единственный словарь, где представлены два варианта. В кулинарном же словаре есть "Карамелизировать". Прилагательное от этого глагола карамелизированный.

Дело в том, что в русском языке глаголы с суффиксами - изирова -, -изова варьируются: стандартизировать — стандартизовать, колонизировать — колонизо вать. Соотношение их в русском языке исторически менялось, у ряда глаголов варианты с суффиксом - изирова - архаизовались и теперь используются только более короткие: локализовать, мобилизовать, материализовать, нормализовать, парализовать. У иных же варианты с суффиксом - изова - устарели: канонизовать, конкретизоватъ. С суффиксом - изирова - закрепились глаголы : иронизировать, симпатизировать, гипнотизировать и др.

В кулинарном словаре, очевидно, закрепился более длинный вариант: "карамелизированный".

Перевод и русская грамматика: Учебно-методическое пособие для вузов Автор/создатель: Ильина Т.В., Швецова О.А., Ломова Т.М. Год: 2008

Ваш ответ

Нажимая на кнопку «Отправить ответ», вы соглашаетесь с нашими пользовательским соглашением, политикой конфиденциальности и политикой о куки

Всё ещё ищете ответ? Посмотрите другие вопросы с метками или задайте свой вопрос.