Мы все более или менее представляем, что такое фонетика русского (или любого другого языка). Попросту говоря, это набор используемых языком фонем - и правила их произнесения.
Возникает вопрос. А что тогда "звучание" языка?
Я про то "звучание", по которому можно, например, безошибочно определить, что человек говорит по-русски "абсолютно правильно, но с акцентом" или что, скажем, немецкий язык больше похож на русский, чем китайский. Причем сравнить близость русского, украинского и, скажем, польского способен даже человек, этими языками совсем не владеющий. При том, что собственно фонетика всех трех достаточно близка, а такие детали, как редуцирование гласных в русском или носовые в польском, человеком, языками не владеющим, на слух не воспринимается.
Вот некоторый самый простой набор факторов, которое к фонетике - русской по крайней мере - не относятся, но безусловно относятся к "звучанию" языка: "музыкальный" строй (повышение-понижение интонации), паузы, логическое ударение, быстрота речи, отчасти даже - мимика и жестикуляция... Но вряд ли это главное, видимо есть что-то гораздо более существенное, которое и хочется "отловить".
ЗЫ Изначально вопрос возник не в связи с русским языком, поэтому вопрос не об очевидных для русского деталях, а о каком-то системном подходе, если таковой здесь можно навести.