Если бы он учёл (12 моих простых советов / мои 12 простых советов) о том, как...
Если бы он учёл (мои несколько / несколько моих) простых советов о том, как...
1) Начнем с реальных примеров:
(1) Нам предстояло выступать на маленькой сцене, поэтому мои несколько составов разъезжались по разным углам площадки. [Татьяна Тарасова, Виталий Мелик-Карамов. Красавица и чудовище (1984-2001)]
мои несколько составов - все мои составы (их было несколько),
несколько моих составов - про все составы не сказано.
(2) Затем ― мои несколько жалоб в ЦК, и все оставлены без ответа. [А. И. Солженицын. Бодался теленок с дубом (1967-1974)]
мои несколько жалоб ― все мои жалобы,
несколько моих жалоб ― про все жалобы не сказано.
Аналогично с цифрами.
2) Заданные примеры:
мои 12 простых советов ― советы сведены в группу и, возможно, опубликованы под таким названием,
несколько моих простых советов ― речь идет об устных советах, их количество неопределенное (это обычная ситуация).
Все эти варианты допустимы, но воспринимаются по-разному.
a) ... несколько моих простых советов о том... — звучит нейтрально и подходит к любой ситуации;
б) ... мои несколько простых советов о том... — в этом есть напряжённость, связанная с тем, что "мои несколько" воспринимается как компактная группа советов, на которую ссылаются целиком, будто они даны единовременно (где-то записаны или даже напечатаны) — если такая ситуация имеет место, то выбор этого варианта обоснован.
12 моих простых советов / мои 12 простых советов
Отличие от первого случая состоит в определённости количества советов, и это само по себе указывает на ситуацию, в которой советы подсчитаны. Предпочесть же стоит второй вариант, явно указывающий на "группу (записанных) советов", в первом же случае вне контекста предложение можно понять и иначе: будто человек в течение какого-то времени давал простые советы, а потом подсчитал, сколько же раз он это сделал, помня, что не повторялся; либо что из общего количества данных советов "он" не учёл ровно 12, что тоже странно.