В чём стилистическая разница между вопросами:
- Какой бывает лес?
- Какое бывает небо?
и
- Каким бывает лес?
- Каким бывает небо?
Какой бывает лес (постоянное свойство): лес бывает лиственный, хвойный, смешанный. Каким бывает лес: лес бывает таинственным, мрачным, красивым, загадочным.
Каким бывает небо (небо все время разное): небо бывает серым, бесцветным, голубым, безоблачным, бескрайним, низким, высоким.
Но это касается вопросов. При описании могут использоваться оба падежа: Небо было серое, бесцветное. Зимний лес был таинственным, мрачным. Всё зависит от желания автора обозначить временный признак (Т.п.) или не обозначать его (И.п.).