Тут нужен дефис или тире?
Я встретился со своим другом Игорем - профессором МГУ.
Так как вместо дефиса можно поставить "а именно".
Вообще-то, это не уточнение, а приложение. По правилу, приложение, носящее пояснительный характер, а особенно такое, какое стоит в конце предложения, выделяется не запятой, а тире. Так что здесь запятая неуместна, так как при постановке запятой может возникнуть двусмысленность: я встретился со своим другом Игорем и еще встретился с профессором МГУ