Предложение следует изменить, так как местоимение этих согласуется с существительным случаев во мн. числе , а числительное один требует согласования с существительным в ед. числе:
Характеристики этих случаев (в количестве 121 факта) представлены в Приложении.
Другой вариант: Характеристика 121 случая по этой тематикитематике...
В любом случае нужен контекст, чтобы выбрать подходящую запись.
