День тянулся бесконечно, раненые всё прибывали, пока, наконец, в палатах не осталось мест...
В данном случае "наконец" лучше не выделять запятыми. См. здесь. (Иногда авторы ставят запятые, но я посмотрел в сети эту цитату в нескольких советских изданиях — запятых нигде нет.)
По теме вопроса. Подобное употребление (без второго отрицания) можно найти в книгах:
Я любил [...] хвататься зубами за подоконник, пока на подоконнике не осталось живого места. (Кен Кизи, "Гаражная распродажа".)
"Пока [...] не осталось живого места" встречается довольно часто. Ещё попадается "пока не осталось камня на камне".
P.S. Это было бы лучше оставить в комментариях, но у меня пока нет возможности комментировать.
